VERDURES DE TEMPORADA AL VAPOR AMB VINAGRETA DE MOSTASSA I POMA

Descripció:

Qui ha dit que menjar unes verduretes al vapor no pot ser divertit i deliciós? Hi ha gran varietat de verdures i hortalisses de temporada que són meravelloses!

Ingredients:



  • Alls secs
  • Coliflor
  • Col lombarda
  • Pastanaga
  • Remolatxa
  • Xirivia
  • Porro
  • Alls secs
  • Bleda vermella
  • Api
  • I l'assortiment de verdures que us vengui de gust!

    PER LA VINAGRETA:
    1 got d'oli d'oliva verge extra
  • 1-2 culleradetes de mostassa
  • 2 culleradetes de tahina (pasta de sèsam)
  • 1 polsim de sal d'herbes de Natural Subirats
  • 1 poma golden (ó 2 culleradetes de concentrat de poma)
  • 1 rajolí de suc de llimona

Preparació:

Per fer les verdures només cal que les trossejeu i les col·loqueu a la safata per cuinar al vapor. Si voleu que us quedin "al dente" només cal coure uns 5 minuts. En cas de voler-les ben toves, necessitarem entre 10 i 15 minuts. Les dents d'all les possarem senceres, una mica esclafades amb un cop de mà abans de possar a coure.

Per la vinagreta, possar tots els ingredients a un recipient adhient i batre amb la batedora ó, si no voleu la textura tant fina, barrejar a mà.

Bon profit!