AMANIDA DE TOMÀQUET D'EL TROS

Descripció:

Una amanida amb tomàquets cor de bou d'El Tros d'Ordal i sal d’herbes de Natural Subirats.

Ingredients:



  • Tomàquets cor de bou (o altres)
  • sal d'herbes Natural Subirats
  • Oli d'oliva verge
  • Parmesà ratllat (podeu fer a casa l'opció vegana amb ametlles, sal i llevat de cervesa, ràpida i senzilla).

Preparació:

Tallem el tomàquet cor de bou a rodanxes. El posem en una safata. Un pessic de sal marina i la sal d’herbes de Natural Subirats, ben amorosit. Un bon raig d’oli d’oliva del Penedès i un polsim de parmesà pel damunt. Boníssim!!!

Per fer el parmesà vegà, triturem 12g d'ametlles crues i pelades amb 25g de llevat de cervesa i 1 culleradeta de sal marina, a un molinet ó batedora, fins aconseguir una textura de pa ratllat fi. I llest per espolvorir els tomàquets o els plats que més t'agradin.