AMANIDA DE COL-i-RAVE i REMOLATXA D'EL TROS

Descripció:

Una amanida senzilla de col-i-rave acompanyat de remolatxa i pastanaga.

Ingredients:



  • Col-i-rave
  • Remolatxa
  • Pastanaga
  • Sal d'herbes de Natural Subirats
  • Oli d'oliva verge

Preparació:

Fem làmines rodones partides per la meitat, així queden mitges llunes, tan del col-i-rave com de la remolatxa; la pastanaga ratllada. Ho amorosim amb sal d’herbes Natural Subirats i oli d’oliva verge.
El Col-i-rave té quantitats importants d'àcid ascòrbic. També un alt contingut en vitamina B. Un 90% d’aigua i és baix en calories, a més d’hidrats de carboni, vitamina B1, B2 y vitamina C, àcid fòlic, minerals i fibra.
La remolatxa té alt contingut en ferro, també és rica en sucres, vitamines C i B, potassi i carotens. El sucre contingut en la remolatxa és la sacarosa. Es pot menjar en amanides o cuita, però manté millor les propietats quan està crua. Si es cou, és recomanable fer-ho amb la pell perquè conserva millor les seves propietats.